Vitamina E

o alfa-tocoferolo. E’ un antiossidante naturale, si lega alle lipoproteine; la sua attività è in sinergia con betacarotene, Coenzima Q10, glutatione, selenio e Vit. C. soprattutto. Previene un’eccessiva perossidazione lipidica della membrana cellulare “consumando” Vit.C.

Alimenti ricchi di tale fattore: olio di soia e vegetali in genere, mandorle, noci e nocciole, semi e cereali integrali, vegetali verdi; anche la dannosa margarina la contiene.

E’ l’antiossidante ideale aggiunto agli oli di semi vari, e non solo, per la loro conservazione e protezione dalla luce, aria e calore, cause della degradazione e dell’irrancidimento.

In eccesso può favorire emorragie accentuando gli effetti della vit K, soprattutto in associazione con anti-aggreganti piastrinici tipo aspirina a basso dosaggio (Cardioapsirina) od altri farmaci.