fenoli

anti-ossidanti a prevalente azione sulle LDL con < dei dannosi effetti aterogenetici, < dell’aggregazione piastrinica con effetto anti-trombotico, < della razione infiammatoria dei leucociti, favoriscono la produzione di NO (ossido nitrico) a formidabile azione vaso-dilatatrice.

Tre i componenti: gli acidi fenolici e benzoici, le cumarine.
Il resveratrolo è il fenolo più noto e fra i più studiati.

I fenoli sono presenti nell’olio di oliva, crusca, birra, vino rosso e caffè.