è l’atto e l’effetto del nutrirsi, dove la bilancia è per lo più mentale; ciò avviene volontariamente ed attivamente nel soggetto sano ed autonomo, mentre si ha passivamente nel neonato-bambino, nel soggetto malato psichico e/o fisico. Il cibo, o nutriente, o alimento, è una sostanza che presenta vari elementi capaci di essere assimilati da ogni essere vivente, ognuno per la propria fisiologia. Un’alimentazione bilanciata prevede le seguenti quote alimentari in %:
carboidrati 55 – 60
lipidi 30
proteine 10 – 15 pari a 1.2 – 1.4 gr/Kg/die, e non di più.