domenica , 17 Novembre 2019
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Archivio Tag: degenerazione maculare

polifenoli

Grande e varia famiglia di pigmenti anti-ossidanti naturali, circa 5.000, esogeni, presenti nelle piante (vegetali), come difesa per le aggressioni ambientali, comprendente i fenoli semplici (unione di un fenile ed un enolo), i tannini ed i bioflavonoidi. Formidabili antiossidanti, cioè “spazzini” o scavengers dei ROS, hanno azione preziosa antiossidante delle …

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carotenoidi

sono pigmenti che comprendono le xantofille (derivati ossigenati) ed i caroteni con il licopene(*); anti-ossidanti dal color giallo che troviamo in: carote, bietole e spinaci, crucifere, zucca (**)(con la beta-criptoxantina ed il beta-carotene, Vit. E e potassio), spinaci (neoxantina), albicocca, melone (estremamente ricco in superossido-dismutasi, un enzima anti-ox.), calcio, potassio, …

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