Archivio Tag: quinoa

pianta erbacea a sviluppo infestante, coltivata in America del Sud e Centro America da oltre 5.000 anni, soprattutto tra Bolivia e Perù, fu definita “la madre di tutti i semi” o chisiya mama, o “grano d’oro“, cibo abituale per Aztechi ed Incas. Come l’amaranto, appartiene alla stessa famiglia delle bietole, …

non sono della famiglia delle graminacee, ma vengono trattati ed utilizzati come quelli: amaranto (*) (originario del Centro America, soprattutto Messico ed Ande, cibo per Maya, Incas ed Aztechi), grano saraceno (originario della Cina e quindi importato nell’Europa dell’est), manioca (tubero del Sudamerica) , quinoa (originaria del Centro America, cibo …