venerdì , 22 Novembre 2019
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Archivio Tag: quinoa

quinoa

pianta erbacea a sviluppo infestante, coltivata in America del Sud e Centro America da oltre 5.000 anni, soprattutto tra Bolivia e Perù, fu definita “la madre di tutti i semi” o chisiya mama, o “grano d’oro“, cibo abituale per Aztechi ed Incas. Come l’amaranto, appartiene alla stessa famiglia delle bietole, …

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pseudocereali

non sono della famiglia delle graminacee, ma vengono trattati ed utilizzati come quelli: amaranto (*) (originario del Centro America, soprattutto Messico ed Ande, cibo per Maya, Incas ed Aztechi), grano saraceno (originario della Cina e quindi importato nell’Europa dell’est), manioca (tubero del Sudamerica) , quinoa (originaria del Centro America, cibo …

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