Archivio Tag: amilopectina

polimero ramificato del G. che nell’intestino ne favorisce l’assorbimento mentre contrasta quello del colesterolo, alimentare. Ne è molto ricca la mela, la banana, la patata ed i semi dei cereali. Essa viene rapidamente digerita dalle amilasi intestinali , pancreatiche in primis, ed assorbita, a differenza dell’amilosio che ha una struttura …

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