Archivio Tag: acido fitico

arachidi (tostate 584Cal./100gr.), comunemente considerate frutta, ceci (secchi: 360Cal./100gr., reidratati (sgocciolati) 100Cal./100gr.), cicerchie (296Cal./100gr.), fagioli (crudi 132Cal./100gr.), fave (secche 304Cal./100gr.); quelle fresche sono una preziosa fonte di levodopa, utile nei Pazienti con m. di Parkinson, lenticchie (secche 88Cal./100gr.), lupini o fusaie (°) (70Cal./100gr.), piselli (freschi 52Cal./100gr.); anche il grano saraceno …

La parola cereali proviene da Cerere, dea romana della fecondità della terra, mentre Demetra è il suo corrispondente e precedente corrispettivo greco. Ottimi alimenti provenienti dalla famiglia delle antichissime graminacee, fondamentali per l’alimentazione di molte popolazioni per il loro valore energetico, variabile da 310 a 380/100gr., per la buona digeribilità e …