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monosaccaride naturale che fornisce 3.75 cal./gr., come il G., ma con potere dolcificante doppio; transita velocemente attraverso lo stomaco ed il suo assorbimento intestinale è graduale, modulato, con il più basso indice glicemico per gli zuccheri, pari a 23 in rapporto a quello del glucosio che è 100. Viene assorbito …

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