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cereale la cui farina è ideale per il pane, dopo quella di frumento. Gradito nel Nord Europa, è ricco di fitoestrogeni, fornisce 220 calorie/etto; bene per le fibre e le vitamine B1, B2 e Vit.E; è ricca degli amminoacidi leucina, isoleucina, lisina e triptofano e poi fosforo, magnesio e potassio. …

La parola cereali proviene da Cerere, dea romana della fecondità della terra, mentre Demetra è il suo corrispondente e precedente corrispettivo greco. Ottimi alimenti provenienti dalla famiglia delle antichissime graminacee, fondamentali per l’alimentazione di molte popolazioni per il loro valore energetico, variabile da 310 a 380/100gr., per la buona digeribilità e …