Archivio Tag: olive idrossitirosolo

anti-ossidante della famiglia dei polifenoli presente essenzialmente nell’olio extra-vergine di oliva e nel vino bianco, mentre in quello rosso troviamo il prezioso resveratrolo, uno stilbene, cioè idrocarburo aromatico della famiglia dei polifenoli. Questa molecola tenderebbe ad > l’HDL, il colesterolo “buono”,  ma le sue interferenze pluri-fattoriali sulla coagulazione del sangue …

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