Per le antocianine, forti anti-ossidanti ed i loro potenziali effetti modulanti la differenziazione cellulare, sono in corso studi complessi.
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domenica, 20 settembre 2009mirtilli
domenica, 20 settembre 2009formidabili anti-ossidanti, ricchi in polifenoli in particolare flavonoidi (quercetina soprattutto, come nel succo di mele), ma anche antocianine, catechine e Vit.C. Vedi frutti di bosco. Apporto energetico di 25 Cal./100 gr.
Confermato un effetto antisettico nelle vie urinarie e capillaro-protettivo maggiormente sulla vascolarizzazione dell’occhio.
Per un’azione particolare sull’ippocampo, i mirtilli potrebbero essere implicati nel miglioramento della memoria; ho letto questa notizia tempo fa, relativo ad uno studio, non ritrovato, della Neurologia dell’Azienda Ospedaliero-Universitaria del Policlinico di Bari.
antocianine – antocianidine
sabato, 19 settembre 2009pigmenti antiossidanti della sola flora, della famiglia dei flavonoidi che danno il colore blu, violetto o rosso alla frutta ed ai fiori; sono estratti industrialmente dalla buccia dell’uva rossa, ma presenti anche in radici e foglie.
Sono presenti nella frutta rossa come uva rossa, ciliege, sambuco, fragole, lamponi, arance e ribes rosso ed in quella blu, come prugne, fichi neri, uva nera, patate blu del Nord Europa, mirtilli e more; nella verdura, mais blu, cavoli rossi, melanzane (18 Cal./100gr.), radicchio, tuberi, cioccolato e legumi.
In studio la potenzialità nell’uomo di inibire la replicazione della cellula cancerosa, il ruolo sulla resistenza dei vasi sanguigni agli insulti metabolici, in Oncologia, nell’invecchiamento soprattutto delle funzioni neurologiche con speciale attenzione ai test cognitivi, sulla funzione anti-aggregante piastrinica e sull’apoptosi.
