biochimica

Un glossario con notizie “flash” per la comprensione di termini di chimica e biochimica, applicati alla categoria Medicina ed a quella della Nutrizione – Alimenti.

amminoacidi solforati acetone
acidi grassi acidi grassi poli-insaturi omega 3, 6, 9
acidi grassi saturi acidi grassi trans
acido citrico acido ellagico
acido erucico acido folico
acido lattico acido linoleico coniugato
acido urico acido-(alfa)-lipoico (acido tiottico o Vit.N)
acqua (H2O) acrilamide
ACTH adipochine
adiponectina adrenalina
aflatossine alanina
aldosterone alfa-tocoferolo
amido amilopectina
amilosio amminoacidi (A.A.)
amminoacidi a catena ramificata amminoacidi essenziali
anti-ossidanti antocianine – antocianidine
arginina ATP (adenosintrifosfato)
beta-idrossi-metil-butirrato (HMB) betacarotene (provitamina A)
bisfenolo A (BpA) calcio
calcitonina carboidrati
carnitina carotenoidi
caseina catechine
catecolammine citochine
CO2 (anidride carbonica) coenzima Q10
colesterolo HDL LDL corticosteroidi
cortisolo cortisone
creatina crocina
cromo deidroepiandrosterone – DHEA
disaccaridi E. (energia)
EDTA eicosanoidi
endorfine epigallo-catechine (EGCG)
fenoli ferro
fitoestrogeni flavonoidi
fosfatidil-serina fosforo
fruttosio genisteina
GH: l’ormone della crescita. Tesi della Dr.ssa Flavia Colacioppo gingerolo
glicazione (glicosilazione) glicerolo
glicogeno (G.n.) glicogenolisi: epatica e muscolare
glicogenosintesi glicolisi
glucagone glucosio
glutammina (glutamina) glutatione
grassi MCT grassi vegetali idrogenati oli
grelina idro-perossido
idrossitirosolo indice glicemico
insulina interleuchine
isoflavoni isotiocianati
L.H. – ormone luteinizzante lecitina o fosfatidilcolina
leptina leucina
licopene lignani
limonene lipidi
M.C.T. grassi magnesio
maltodestrine manganese
melatonina mercurio
mineralcorticoidi monosaccaridi
neoglucogenesi nitrosammine
NO – monossido d’azoto (ossido nitrico) nor-adrenalina
oligoelementi omocisteina
ormone della crecita (G.H.) ormoni anabolizzanti
ormoni corticosteroidei ormoni tiroidei
ossigeno – O2 ossitocina
piombo polifenoli
polisaccaridi potassio
procianidine proteine e valore biologico
proteine o protidi PSA
radicali liberi – ROS rame
resistina ribosio
selenio serotonina
silicio sodio
solforafano somatomedina (o IGF1) e IGF-2
somatostatina tannini
taurina terpeni
testosterone tireoglobulina
tirosina TNF-alfa o fattore di necrosi tumorale
tocoferoli trigliceridi
triptofano valina
Vitamina A (retinolo) Vitamina B1
Vitamina B12 Vitamina B2
Vitamina B3 (niacina) Vitamina B5
Vitamina B6 (piridossina) Vitamina C
Vitamina D Vitamina E
Vitamina K VLDL
zinco zuccheri