idrossitirosolo

anti-ossidante della famiglia dei polifenoli presente essenzialmente nell’olio extra-vergine di oliva e nel vino bianco, mentre in quello

rosso troviamo il prezioso resveratrolo, uno stilbene, cioè idrocarburo aromatico della famiglia dei polifenoli.
Questa molecola tenderebbe ad > l’HDL, il colesterolo “buono”,  ma le sue interferenze pluri-fattoriali sulla coagulazione del sangue meritano ulteriori studi (fonte: www.convivium2000.net/convi11/11-5.htm).
Grandi realtà e potenzialità nel campo della salute, soprattutto come anti-aterogenico ed anti-infiammatorio, per inibizione degli eicosanoidi “cattivi” pro-infiammatori.
Il problema sono i dosaggi da raggiungere con una normale alimentazione, poichè è elevatissima la quota di molecola persa nel trattamento, almeno delle olive.